¿Por qué es uno de los platos característicos de la gastronomía África? ¡Acá te lo contamos!
El cuscús es un plato tradicional africano hecho a base de sémola de trigo. Los ingredientes son sémola de trigo, verduras, garbanzos y carne roja. El cuscús es un alimento que consiste en granos de sémola de trigo duro de tamaño medio de un milímetro de diámetro (tras el cocinado), suele acompañarse de aceitunas, azafrán, nuez moscada, aceite de oliva, canela, clavo de olor, jengibre y diversas especias típicas de cada zona.
El cuscús es un alimento básico en las cocinas del África del Norte, Marruecos, Argelia, Túnez, Mauritania y Libia y, en menor medida, en Sicilia.